『紀文スマイルキッチン』野菜がおいしいあったか中華スープ｜炒め野菜どっさりスープ餃子

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野菜がおいしいあったか中華スープ

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スープ餃子	1パック
ごま油	大さじ1
キャベツ	2枚（100g）
パプリカ（赤）	50g
もやし	1/2パック（100g）
長ねぎ	1/2本
水	700cc

キャベツはざく切り、パプリカは細切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
鍋にごま油を熱し、パプリカ、キャベツを加えさっと炒め、水700ccと添付のス－プを加えて煮立てる。
に長ねぎ・もやし・スープ餃子を加え２分半ほど煮る。

炒め野菜どっさりスープ餃子

食べごたえのあるスープ餃子に、彩りの良い野菜をたっぷり加えました。
野菜を炒めることで、旨みと甘味が加わり、一層おいしく召し上がれます。
ボリュームたっぷりで満足感ある一品なので、おかずにもなるスープです。
ささっと作れるので、塾前や夜食などの軽食にもぴったりです。

キャベツ：スープにするなら寒玉キャベツ

季節によって年中出回るキャベツですが、スープ類に適しているのは、
温暖な地域で収穫される、「寒玉」と呼ばれる冬のキャベツです。
加熱してもくずれず、甘味が増し風味がでます。
外側の葉が緑色でずっしり重いものを選びましょう。
（参考：ＨＰ「独立行政法人農畜産業振興機構　野菜図鑑」）