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野菜がおいしいアレンジおでん

玉ねぎ、白菜・・・野菜のおいしさ丸ごとおでん 野菜がおいしい海鮮塩味おでん

材料＜4人分＞ 調理時間60分 １人分533kcal

おでんはんぺん 1パック
魚河岸ぼうる 1パック
焼ちくわ 1本
大根 300ｇ
結び昆布 4本
人参 1/2本（100g）
ウィンナー 4本
水菜 1/2束
＜福袋＞
油揚げ 4枚
かんぴょう 適宜
a 切り餅 2個
鶏肉 60g
万能ねぎ 適宜
b 卵 4個
万能ねぎ 適宜
A 紀文おでん汁の素顆粒 2袋
水 2L

作り方

  1. 焼ちくわは長さを2等分にし、さらに斜め2等分に切る。
  2. 大根は2cm厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れ下ゆでする。人参は乱切り、水菜は5cmに切る。
  3. 油揚げは2等分に切り、開いておく。かんぴょうは水で戻しておく。
  4. 福袋の具材を用意し、福袋を作る。
    1. a切り餅は2等分に、鶏肉はひと口大に切り、小口切りにした万能ねぎとともに3の油揚げに詰め、かんぴょうで巾着状に結んでおく。
    2. b3の油あげを裏返し、万能ねぎと卵を割り入れ、かんぴょうで巾着状に結んでおく。
  5. 鍋にAを煮立て、2を加え弱火で約15分煮る。
  6. 5に結び昆布、人参、焼ちくわ、4の福袋を加え10分ほど煮る。
  7. 6に魚河岸ぼうる、ウインナーを加え5分ほど煮たら、最後に水菜とおでんはんぺんを加え、汁をかけながらはんぺんがふっくらするまで煮る。

お楽しみ福袋おでん

ここがポイント

  • お子様が大好きな巾着が何種類かあり、何が入っているか、ワクワクする福袋おでん。おでんが一層楽しくおいしくなります。
  • 福袋の具をアレンジすれば色々なおいしさが楽しめます。他にも 「ひき肉＋白滝＋人参」や 「インスタントラーメン＋万能ねぎ」などもお子様に喜ばれます。

知っ得！だからおいしい！野菜の話

大根：煮ても、生でも、つけても、、、おいしい！

先端にいくほど辛みの増す大根です。おでんなどの煮ものに適しているのは甘みの多いふっくらした中央部です。
たくわん漬けなどに用いられる白首大根に対し、煮ものによく使われるのは根の上部が淡緑色の青首大根ですね。
大根の辛み成分は、腸の働きを整えると言われています。
（参考：ＨＰ「独立行政法人農畜産業振興機構　野菜図鑑」）

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