『紀文スマイルキッチン』野菜がおいしいアレンジおでん

野菜がおいしいアレンジおでん

魚河岸あげ	2パック
はんぺん（大判）	1パック
ゆで玉子	2個
焼ちくわ	1本
豆腐と鶏のだんご	1パック
結び白滝	4個
結び昆布	4本
人参	2/3本（100g）
白菜	3枚（300g）
玉ねぎ	1個（200g）

	野菜がおいしくなるおでんつゆ海鮮塩味	1パック

焼ちくわは長さを4等分に、魚河岸あげは2等分に切り、はんぺんは8等分の三角形に切る。
人参は乱切りに、白菜は大きめのざく切りにし、玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、楊枝を刺しておく。
鍋に、を加え煮立て、結び昆布・結び白滝・ゆで玉子・人参・玉ねぎを入れて10分ほど煮る。
に焼ちくわ・魚河岸あげ・豆腐と鶏のだんごと白菜を入れ、弱火で5分ほど煮る。
最後にはんぺんを加え、汁をかけながら2～3分温め、はんぺんがふっくらしたら火を止める。

野菜がおいしい海鮮塩味おでん

魚介類の旨みたっぷりのあっさり塩味ベースの汁に、種物・野菜がよく合う、一味違ったおいしさのおでんです。
野菜もたっぷり食べられるからヘルシー。
女性には特にうれしいおでんです。
チンゲン菜やじゃがいもなどの野菜や餅巾着などを入れても良いでしょう。

白菜：どんな食材とも相性がいいのです！

冬を代表する野菜のひとつです。
淡白な味を生かし、鍋もの、いためもの、クリーム煮、スープ、サラダなど、さまざまに使えるのが重宝な野菜です。
白菜の保存方法は、冬は1日陰干ししたあと、新聞紙にくるんで日の当たらない涼しいところに置いておきましょう。
（参考：ＨＰ「独立行政法人農畜産業振興機構　野菜図鑑」）