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野菜がおいしい簡単おかずスープ

一皿で大満足！ほっとする中華スープ 海老といか団子の中華風春雨スープ

材料＜4人分＞ 調理時間10分 １人分67kcal

簡単おかずスープ
海老団子といか団子の中華ス－プ		 1パック
人参 5cm（50g）
たけのこ(水煮) 70g
エリンギ 2本（80g）
チンゲン菜 1株（100ｇ）
春雨 20g
水 600cc

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作り方

  1. 春雨はお湯で戻し、食べやすい長さに切っておく。
  2. 人参は短冊切りにし、たけのこは5～6cm長さの薄切りにする。エリンギは長さを2等分にし、さらに4等分に切る。
  3. チンゲン菜はザク切りにし、芯と葉に分けておく。
  4. 鍋に水600ccと添付のス－プを加えて煮立て、海老団子、いか団子・人参・たけのこ・エリンギを加え2～3分煮る。
  5. 4にチンゲン菜の芯と春雨を加え、ひと煮立ちしたらチンゲン菜の葉を加え、さらにひと煮立ちさせ火を止める。

海老といか団子の中華風春雨スープ

ここがポイント

  • 風味豊かな海老、いか団子に、たっぷりの野菜と春雨を加えた、具だくさんのスープです。
  • ボリュームたっぷりで満足感ある一品。おかずにもなるスープです。
  • ささっと作れるので、夜食などの軽食にもぴったりです。

知っ得！だからおいしい！野菜の話

チンゲン菜：くせがないので、どんなお料理にも。

中国野菜の代表格として、今や日本でもおなじみの野菜。
カロテン、ビタミンＣが非常に豊富です。 カロテンは、油と一緒に調理すると吸収力がアップします。
（参考：ＨＰ「アイリス家庭菜園ドットコム」）

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