『紀文スマイルキッチン』野菜がおいしい簡単おかずスープ｜海老といか団子と小松菜のスタミナス

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野菜がおいしい簡単おかずスープ

簡単おかずスープ海老団子といか団子の中華ス－プ	1パック
小松菜	1/2束
しめじ	1/2パック（100g）
にんにく	小１片
長ねぎ	1/2本
トック	8～12個
水	600㏄

ニンニクは薄切りに、小松菜は5cmの長さに切る。長ねぎは斜め薄切りに、しめじは小房に分けておく。
鍋に水600㏄と添付のスープとにんにくを加え煮立て、弱火で5分程煮たら、海老・いか団子と長ねぎ、小松菜、しめじ、トックを加え3分程煮る。

海老といか団子のトマ玉中華スープ

ほんのり効かせたにんにくが風味が増して食欲をそそります。
トックは、韓国の餅。ボリュームがあり、さっと作れるので、軽食としてもおすすめです。

小松菜：栽培も消費も東京が第一位の冬野菜

東京小松川に由来し、「江戸東京野菜」に分類される代表的な野菜です。
江戸庶民の貴重な野菜で、寒さに強く、1～2度霜を受けると葉が柔らかくなり格段に美味しくなるそうです。
収穫期によって、冬菜、雪菜、うぐいす菜など呼び方も様々だったことからも年中庶民に愛されていたことがうかがえます。
（参考：ＨＰ「独立行政法人農畜産業振興機構　野菜図鑑」）