『紀文スマイルキッチン』野菜がおいしい簡単おかずスープ

野菜がおいしい簡単おかずスープ

簡単おかずスープ鰯つみれ汁	1パック
長ねぎ	1/2本
卵（溶き卵）	１個
水	600cc

長ねぎは斜め薄切りに切る。
鍋に水600ccと添付のスープを加え煮立て、と鰯つみれを加え３分ほど煮る。
に溶き卵を回し入れ、ゆっくりかき混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり。

鰯つみれとねぎのかき玉汁

だしの風味豊か、鰯の栄養がたっぷりつまった鰯つみれ汁。ご家庭にある野菜と卵を加えるだけで簡単に具だくさんのおかずスープが出来ます。
お好みで季節の野菜を加えて、お召し上がりください。

長ねぎ：生でよし、焼いてよし、煮てよしの万能野菜

「関東は白、関西は緑」を食べるといった食文化があるように、関東で多用するのは根深ねぎと言われるものです。千住ネギや下仁田ネギがその代表格です。緑の部分を食する代表品種は九条ねぎです。
原産地の中国では、紀元前から栽培され、体をあたため、疲労を回復する薬用植物として珍重されていたそうです。
（参考：ＨＰ「独立行政法人農畜産業振興機構　野菜図鑑」）